だんな飯一覧

牡蠣祭り

こんにちはマリーです

 

牡蠣祭り

 

今年も

広島の友人から

牡蠣が届いた

http://https://hinamari.com/post-84

広島でもブランド宮島かき

毎年

この時期に

送ってくれるのだ

 

まずは

殻付きの牡蠣を頂く

 

皿に並べて

ラップをかけて

 

殻つきのまま

1個あたり1分温める

 

レモンを

ギュッとしぼって

あ~最高!❤

牡蠣と言えば

牡蠣フライ

市販の牡蠣フライとは

月とすっぽん

 

クリーミーで

味が濃くジューシー❤

 

それから

うちでは定番になっている

牡蠣の昆布蒸し

牡蠣のうまみが

ギュッと凝縮されて

これまた美味しい❤

全部

夫が作った料理です

 

タルタルソースも

夫の手作り

写真撮り忘れた💦

 

ちょっとすごいでしょ

 

今年も美味しかった~

いつもありがとう❤

 

広島の牡蠣お薦めですよ😊

 

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。


しめさば顛末記

こんにちはマリーです

 

しめさば顛末記

 

冬のサバは

脂がのってうまいらしいよ

と夫は言い

 

ちなみに夫は魚好きで

日本さかな検定2級

(とと検定)を持っている

魚屋でサバを買ってきた

 

丸々とした立派なサバだ

 

よし!

しめさばにしよう

と夫

 

3枚にさばいて

塩を振って冷蔵庫へ

数時間置き

取り出して

今度は酢につけた

翌日試しに食べてみたら

ものすごく生臭い😂

 

ショウガを入れたほうがいいよ

と私

 

広島にいた時

夫はよく魚釣りに

行ってて

 

その頃は私が

しめさばを作っていたのだ

 

そうだ

酢だけではおいしくならない

 

甘酢にしないと

と思い出し

 

タッパーに甘酢を作って入れ

サバを浸した

 

味を変えておいたよ

と私が言うと

 

案の定

夫は怒る

ぶわっはっは😆

よし、また釣れた

 

自分が作った料理は

最後まで自分でやらないと

怒る人だから

予測はしていた

 

まあいいから食べてみてよ

と私

ごはんの上に

細かく切ったしめさばを

載せて食べた夫は

 

うまい!

これは海苔がいる

 

ごきげんになって

ペロリと平らげた😆

 

マリー様に

足を向けて寝られんな

と私

 

相変わらず

阿呆なことを言い合うのが楽しい❤😊

 

 

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。


しいたけゴロゴロ魯肉飯(ルーローファン)

こんにちはマリーです

 

しいたけゴロゴロ魯肉飯(ルーローファン)

 

ボリュームしいたけレシピ

シリーズ第2弾

 

夫命名

しいたけゴロゴロ魯肉飯

「飛騨・美濃やまっこ」というブランドしいたけ

横浜中華街に行った時に

食べたことがある

魯肉飯

とてもおいしかった!

 

それに負けず劣らず

夫のこの魯肉飯

めちゃうま!

スターアニスとオイスターソースで

味付けしてるらしいけど

本格的だよ👍

 

緊急事態宣言で

外食もままならないけど

 

家で

こんなにおいしい料理を

食べられて幸せ~❤😊

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。


しいたけマシマシ肉味噌チャーハン

こんにちはマリーです

 

しいたけマシマシ肉味噌チャーハン

 

夫は料理上手だ

 

昨年は

レシピブログのネクストフーディストにも選ばれた

 

おかげで

野菜や

調味料や

レコルト・エアーオーブンなど

 

いろいろもらえる機会が多い

 

今回はしいたけだ

飛騨・美濃やまっこ

という

ブランド椎茸を頂いた

 

2人とも

しいたけ大好きなので大喜び😍

 

肉厚の

りっぱなしいたけが届いた🍄

 

しいたけで

ボリュームがあるレシピを

ブログにのせることがお題

 

チャーハンがいいんじゃない?

と私が

アドバイスもどきをして

作ったのが

 

しいたけマシマシ肉味噌チャーハン

 

夫考案の料理名

とっても美味しかった

 

料理名をかなり悩んだらしい

 

どう?

どや顔の夫

 

普通の料理名だね

と私

 

実は

夫の反応が見たくて

わざと意地悪に言ってみたら

案の定ひっかかった

 

こんなに悩んだのに~

へこむ夫😪

 

アッハッハッハ

見事に釣れた~

と私😝

 

もちろん冗談です

こげな阿呆なことが楽しい❤😊

 

 

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。


小さなクリスマス会

こんにちはマリーです

 

小さなクリスマス会

 

クリスマス会といっても

2人なので

 

家で

呑んで食べて終わり

 

昔は

鳥の丸焼き買ってきて

オーブンで焼いたりなんぞ

していたけど

 

最近はそんなに食べられない

 

今年はローストビーフと

 

私のリクエスト

大根もちw

大根もちって

中華料理で好きなメニュー

 

まあ

クリスマスに

食べなくてもいいけど

あはは😆

 

料理は

夫が全て作った👍

 

ローストビーフは

レコルトという

ノンフライヤーを

頂いたので

それで作っていた

 

最近はもっぱら

レコルトで作ってる

 

これがおいしく

簡単にできるのだよ

 

大根もちも

大変おいしゅうございました❤😊

 

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。


カジキのムニエル(イタリアン風)だんな飯プラス つらつら私

こんにちはマリーです😆

 

カジキのムニエル(イタリアン風)だんな飯プラス つらつら私

 

だんな飯シリーズプラスアルファです

 

緊急事態宣言で

家で仕事をしている

うちの夫

 

だけど

夫は

自分の部屋で

仕事をしているし

 

お昼も自分で

作って

食べている

 

そもそも

私はお昼を食べないのでね

 

我が家はいつもと

あまり変わりません

 

お茶の減りが早いなあと思う

 

私はいつも

どくだみ茶と、はと麦茶の

ブレンドをして作っている

 

あとは、

ポットの水を

しょっちゅう足す作業が

増えたくらいかな

 

私たちは仲が良いと自分でも思う

 

ただし

過去には壮絶に喧嘩してますけん😂

 

実家が最悪だったんで

夫とは気持ちを分かりあいたいと

思っていたんよ

 

だから

私の気持ちを分かってほしい

 

それが強かった

 

夫は夫で

田舎の長男としての思いを

私にも押し付けようとして

離婚話にまじになった

 

そのあたりの

義実家の事は

このブログに過去書いている

 

私は悩んだけれども

 

夫と

一緒に

人生を歩もうと決めた

 

今は仲が良い😊

 

おそらく

今の世間一般の正しさは

私たちに

少ないかもしれんが

 

一番優先したいのは

自分の気持ち❤

 

夫婦は

勝ち負けではないよ

 

素直に

自分の気持ちを伝えましょう😊

 

もちろん

外見もいつもきれいにしておきましょう😊

 

見た目は大切です

 

常に

綺麗でいられるように

情報は取り入れてね

 

私は

 

メイクは福井美余さん

顔ダンスのおきゃんママさん

愛しの女神たちへmaglieさん

 

この方たちのブログを毎日読んでます

 

男性は本当にとても優しく紳士です❤

そのように心の中で決めましょう

 

男性のいいなりになれと言ってませんよ

 

むしろ逆よ

 

言いたい事は飲み込まずに伝えてね

伝えないと伝わらないよ

 

女性と男性は真逆だよ

 

夫婦関係

毒親のこと

美容でも何でもいいし

今、このようだから単純に不安とか

 

私と

楽しく会話しましょう❤😊

夫が土曜日に作ってくれた

メカジキのイタリアンレシピ

 

(材料)

メカジキ

プチトマト

ケイパー

オリーブ(黒オリーブのほうが色がきれい)

にんにく

イタリアンパセリ

タイム

塩コショウ

 

(付け合わせ)

なす2本

ズッキーニ1本

オリーブ油

 

(ソース)

にんにくのみじん切り1片分
プチトマト 8個
オリーブ 16粒
ケイパー 20g
白ワインビネガー 80ml
EXオリーブ油 100ml
バジルソース(市販)なくても可 あったら色がきれい 適量

 

(作り方)

・カジキの両面に

少し強めに塩、こしょうをふる

・フリーザーバックに

にんにく(スライス)

タイム(あったらで良い)

カジキを平らに入れ

オリーブ油をそそぐ
※空気をしっかり抜く

 

・鍋に

60℃~65℃の湯を

たっぷりと用意し

フリーザパックに入れた

カジキを十分に沈め

そのまま7分おく

※時間は目安なので

押してみて弾力(堅くなっているか)があるか

確かめて取り出す

 

・キッチンペーパーに取り出し

周りの水気を軽く取る

※表面に水分が残っていると

焼き色がつきにくくなる

 

・1cm厚さに切りそろえた

ズッキーニ(茄子もあったら)

の両方に塩、胡椒をして

オリーブ油を塗る

 

・フライパンを熱し、ズッキーニ、

カジキの順に焼く

 

(ソースを作る)

・オリーブ油で

にんにくのみじん切りを

きつね色になるまで炒め

アンチョビを加えて

つぶすように炒める

※にんにくもアンチョビも

焦がさないように注意する

 

・ミニトマト(半分)

ケイパー

黒オリーブを加えて混ぜ合わせ

白ワイン酢を入れて数分煮る。

 

・塩コショウで味をととのえる

 

白ワインと一緒にどうぞ🥂

 

見た目もおしゃれで気分が上がるよ✨❤👍

 

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。


プラーカポン・ヌン・マナーオ

こんにちはマリーです

 

今日は

 

プラーカポン・ヌン・マナーオ

 

タイ料理の

すずきのライム蒸し料理

 

すずきの代わりに鯛を使用

 

白身魚なら何でも代用できると思う

 

先日タイに行った時に

食べる機会が無かったため

夫にリクエスト

タイでは

すずきの口に

レモングラスの茎を刺すのだが

日本には

レモングラスの葉しか売っていないので

葉で代用

蒸し器で蒸して

タイでは魚介に万能なタレをつけて食べる

(タイ料理 魚介用万能タレ)

ナンプラー、にんにくみじん切り

レモン汁、青唐辛子、赤唐辛子

砂糖少々

(私は砂糖の代わりに

タイ人友人直伝、味の素を使う)

 

タレに唐辛子を使うけど

量を調整すれば辛くないし

白身魚だから

あっさりしていて食べやすい料理だ

 

美味しかったあ~❤

ごちそうさまでした😋

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。


サバ缶のインドカレー

こんにちはマリーです

 

今日は

 

サバ缶のインドカレー

 

日曜日のランチに

夫がサバ缶のインドカレーを作った

材料

  • にんにく     1片(みじん切り)
  • 玉ねぎ      1/4個(みじん切り)
  • 水煮鯖缶     1個
  • フェンネルシード 小さじ半分
  • マスターシード  小さじ半分
  • クミンシード   小さじ1/4
  • カレー粉     小さじ1
  • ガラムマサラ   小さじ1/4
  • チリパウダー   適量
  • 塩        適量
  • サラダ油     大さじ2

 

先に油をひいた

フライパンでシード類を炒め

 

次ににんにくと玉ねぎを炒める

 

そこにサバ缶を1缶丸ごと入れ

水分をある程度飛ばす

 

最後にカレー粉、ガラムマサラ、チリパウダーを

振り入れて炒めて出来上がり

簡単らしいけど本当に本格的で美味しかった

(と言っても、私はお店で

サバ缶のインドカレー食べたことないけど😅)

 

お薦めです!

 

 

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。


ゴーヤと豚肉のレッドカレー炒め

こんにちは。マリーです☺

今朝も爽やかな晴れ🌞

 

今日は

 

ゴーヤと豚肉のレッドカレー炒め

 

土曜日、まあやん(夫)がゴーヤ料理を作ってくれた

 

子供の頃、鹿児島にいた時は

苦くて苦手だったけど

今は大好き💕

 

ゴーヤって、割と簡単に育つの

 

放っておいても育つから、親が植えていたんだ

収穫してもしても、どんどん出来るから

ある意味、子供の時は地獄😂

 

ちなみに鹿児島ではニガウリと言っていた

タイ語ではマラって言うんだよ

ゴーヤって沖縄の言葉なんかな?

夫が、レッドカレーペーストを

料理投稿サイトのプレゼントで

もらったので使ってみたのだ

 

夫は料理が趣味なのでね

そういうプレゼントにも良く応募してる

 

作り方は

豚肉を塩コショウして、片栗粉をまぶして炒める

炒めた豚肉をいったんお皿に取り出す

 

ゴーヤに塩をふり軽く炒めたら

お皿に取り出しておいた豚肉を入れて

一緒に炒める

 

レッドカレーペーストを入れ

ゴーヤと豚肉を炒め合わせて

最後にライムの果汁をかけて出来上がり!

ライム果汁がポイント!

 

この最後にライムを掛けるアイデアは

タイ料理で良く使われるから

 

タイ語ではライムの事をマナーオと言います

タイのマナーオは、小さくて可愛いの💕

ピンポン玉くらいの大きさ

 

ライムの果汁が爽やかで本当においしいです😍

 

ゴーヤの時期はまだまだこれからだから

色々作ってもらおう❤

 

 

生きてるだけで素晴らしいのだ❤

生きとるだけでそれでええんよ!

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。


ジャークチキン

こんにちは。マリーです☺

昨日のカープは何とか勝ちました!

 

今日は

 

ジャークチキン

 

土曜日、久々に自転車に乗り

夕飯にジャークチキンをまあやん(夫)に作ってもらった

自転車に乗ると疲れて

手の込んだものは作りたくないとの事で

大抵、前日に漬け込んでおいた肉を焼くだけの料理が多い🍗

 

このジャークチキンはずいぶん前に

料理家のケンタロウさんがTVで作って

レシピを公開していたものだ

玉ねぎ、万能ねぎ、にんにく、タイムと

各種香辛料などをフードプロセッサーにかけ

ペースト状にする

それをジプロックに移し肉を漬け込む

 

香辛料さえ揃えれば簡単にできるのでお勧めです

 

鶏肉は自転車で疲れた体の疲労回復になるし

運動後であまり食欲がない時でも

エスニックな香辛料の香りが食欲をそそります

やっぱりとても美味しかった😋

 

ありがとう、まあやん❤

ごちそうさまでした💕

 

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。