ゴーヤと豚肉のレッドカレー炒め

こんにちは。マリーです☺

今朝も爽やかな晴れ🌞

今日は

ゴーヤと豚肉のレッドカレー炒め

土曜日、まあやん(夫)がゴーヤ料理を作ってくれた

子供の頃、鹿児島にいた時は

苦くて苦手だったけど

今は大好き💕

ゴーヤって、割と簡単に育つの

放っておいても育つから、親が植えていたんだ

収穫してもしても、どんどん出来るから

ある意味、子供の時は地獄😂

ちなみに鹿児島ではニガウリと言っていた

タイ語ではマラって言うんだよ

ゴーヤって沖縄の言葉なんかな?

夫が、レッドカレーペーストを

料理投稿サイトのプレゼントで

もらったので使ってみたのだ

夫は料理が趣味なのでね

そういうプレゼントにも良く応募してる

作り方は

豚肉を塩コショウして、片栗粉をまぶして炒める

炒めた豚肉をいったんお皿に取り出す

ゴーヤに塩をふり軽く炒めたら

お皿に取り出しておいた豚肉を入れて

一緒に炒める

レッドカレーペーストを入れ

ゴーヤと豚肉を炒め合わせて

最後にライムの果汁をかけて出来上がり!

ライム果汁がポイント!

この最後にライムを掛けるアイデアは

タイ料理で良く使われるから

タイ語ではライムの事をマナーオと言います

タイのマナーオは、小さくて可愛いの💕

ピンポン玉くらいの大きさ

ライムの果汁が爽やかで本当においしいです😍

ゴーヤの時期はまだまだこれからだから

色々作ってもらおう❤

生きてるだけで素晴らしいのだ❤

生きとるだけでそれでええんよ!

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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